第4回「”日本の春”プロモーション2010」(日本リカー・社団法人日本ホテルバーメンズ協会共催)の創作カクテル部門で、グランドパーク小樽(築港)のバーテンダー兼ソムリエの村田丈明さん(32)が、最優秀賞を受賞した。
日本の春をテーマにした同コンテストは、2010年3月から6月の販売を経てのレシピ審査。
村田さんは、バーテンダー歴2年目と、まだ経験は浅い。しかし、ソムリエやフグ調理の免許などを持つ努力家。「春の朝をイメージした爽やかで華やかなイメージ」で、日本リカーのオーレテキーラをベースに、パイナップルジュース、フレッシュミントとライムを合わせ、カシスで春らしく色づけした「春のあけぼの」を出品し、10月の審査で最優秀賞に選ばれた。
昨年度のコンテストでも、同ホテルのチーフバーテンダーが最優秀賞を受賞しており、村田さんの受賞で2年連続受賞となった。
同ホテル2階のマリーナバーでは、12月31日(金)まで、2010年度受賞カクテル「春はあけぼの」(1,200円・税サ込み)を提供している。「ミントとライムが混じる複雑な酸味に、心地良い甘味を楽しめます」(村田さん)
同時に、昨年度受賞カクテル「春菜」(1,200円・税サ込み)も楽しむことが出来る。
