小樽市保健所(富岡１)は、８日(月)、市内焼肉店｢金太｣(花園3-2-12)で、カンピロバクター・ジェジュニによる食中毒が発生したと発表した。
３日(水)、市内の大学生から｢８月29日(金)にサークル仲間で市内の飲食店を利用したところ、７～８名が腹痛、下痢、発熱等の食中毒様症状を呈した｣と、同所に連絡があった。
このため、同所が調査したところ、８月29日(金)に｢金太｣を利用した12名中９名(男５・女４)が、腹痛、下痢、発熱等の食中毒様症状を呈したことが分かった。有症者の共通食が、当該店の食事のみであることと、有症者４名の便からカンピロバクター・ジェジュニが検出され、有症者の症状が同物質によるものと一致することから、同店を原因施設とする食中毒事件と断定した。
有症者のうち４名が通院し、潜伏時間は、最短14時間30分、最長91時間30分、平均43時間10分となった。現在、患者の症状はほぼ回復しているという。
同所は、食品衛生法第55条に基づき、同店に対して、９月８日(月)から９月10日(水)までの３日間の営業停止を命じ、施設の清掃消毒・調理器具類の洗浄消毒・従事者の手指の洗浄消毒などを徹底するよう指示した。なお、同店は、４日(木)から営業を自粛している。
今回の食中毒の原因となったカンピロバクターとは、家畜やペットなどあらゆる動物に分布しており、特にニワトリの保菌率は高く、50～80％と言われている。同物質による食中毒は、全国で約420件(平成19年)発生している。食肉を十分に加熱しないで食べた場合に発生することがあり、食用水の細菌汚染が原因となった場合は、大規模な事例となることもあるという。
