小樽出抜小路(色内1)1階の片隅に佇む、バー＆カフェ『ニッカバー リタ』(佐藤寿洋マスター)が、来年2月のイベント･雪あかりの路にちなんだカクテルを12月1日(木)から誕生させた。
雪あかりの路にちなんだカクテルは、ウォッカベースの2種類。ひとつは、グラスの中のクラッシュアイスの隙間から光を覗かせ、フルーティーな味わいのカクテル『スノーキャンドル』(写真左)。もうひとつは炭酸系のスパークリングワインのようなカクテルで、氷に光が反射し、グラスに手を添えると指の間から光がこぼれる『アイスキャンドル』(写真右)。
どちらも｢ライトキューブ｣と呼ばれる光る氷を使用。光る氷が、グラスの中に雪あかりを幻想的に演出する。今回のカクテルは、雪あかりをイメージしているとあって、マスターのロマンがカクテルに輝く。｢カップルで来られて女性のお客様に味わってもらいたい｣(佐藤マスター)。
『ニッカバー Rita』は、ニッカウヰスキーの創業者竹鶴正孝氏を陰に日なたに支え続けた｢リタ夫人｣の名前にちなんでつけられ、余市蒸留所限定の｢シングルカスク原酒｣などを落ち着いた雰囲気で味わえる。
雪あかりの路のカクテル『スノーキャンドル』と『アイスキャンドル』は12月1日(木)からの発売。一杯800円。
