市内の中央市場(稲穂3)の空きスペースを利用し、2月6日から15日の｢第6回小樽雪あかりの路｣開催中に、｢がんがん屋台｣に｢がんがんメニュー｣が初登場する。
｢がんがん屋台｣は、かつての戦前･戦後を通じ、小樽の市場で仕入れた鮮魚類をぎっしり詰め込んで、叩けば鳴る大型のブリキ缶を背に、両手に一斗缶を下げて、地方に向かった行商人のがんがん部隊に由来する。
市の経済部は、空きスペースの目立つ市場を集約し、｢小樽屋台村｣の構想を持つが、｢がんがん屋台｣は、その実験的モデルケースの意味合いも持っている。
- 中央市場に厨房設備を持つ屋台を中心に屋台村を作る。この屋台村には、かつての雰囲気を出すための工夫がされ、裸電球や提灯での演出。雪あかりの路見物の観光客や市民の取込を目論む。
寒さがピークに達する2月の凍える雪道を歩いてきた見物客に、温かい飲物や食べ物を提供する。｢がんがん屋台｣にちなみ、小樽の新鮮な海鮮類を中心とした｢がんがんメニュー｣で対応。｢がんがん鍋｣｢がんがん焼き｣｢がんがん丼｣などを用意、近く前売券を販売し、客の確保を図る。
現在、150万円の予算で中央市場で、急ピッチの準備作業が進んでおり、雪あかり期間中にどれだけの人数を呼び込めるか、｢がんがんメニュー｣で味の勝負を挑む。
