小樽の高校生や大学生、社会人が協力し、このほど、小樽の新スイーツ４品が完成した。
これは、小樽青年会議所「まちづくり委員会」(安川匠委員長)の「世代間の触れ合い、出会い、新しい絆」をテーマとした事業「小樽アッサンブラージュ」。
会議所メンバーと高校生、大学生が協力し、6歳から14歳の小中学生、15歳から29歳の高校生･大学生･社会人、30歳から59歳までのミドル、60歳以上のシニアの4つの世代をターゲットとしたスイーツの完成を目指し、6月から数回のミーティングを重ねた。
製作には、松月堂の奥村秀幸代表取締役、新倉屋の松田荘平製造係長、館の原田雅之取締役業務部長、ル･キャトリエムの漆谷寿昭チーフの4名をアドバイザーを迎え、様々なアイディアを出し、製品化。23日(金)の「小樽アッサンブラージュ～フィナーレ～」で、各グループの新スイーツ4品がお披露目された。
ジュニア（館）向けの商品は、「サンテシュー」。かぼちゃとにんじんの二種類のクリームをそれぞれシューにつめたもの。サンテとは、フランス語で健康の意味を持つ。
ヤング（松月堂）は、「桃夏（とうか）」。桃のゼリーとナタデココを入れたグラスに生クリームをかけたもの。
ミドル（ルキャトリウム）は、「アタッシュ（フランス語で絆の意）」。ごまのムースに赤ワインのソースをかけたもの。
シニア（新倉屋）は、「ベジ樽だんご（ベジタブルと小樽の造語）」。かぼちゃ、にんじん、トマトの餡を求肥で包み団子にしたもの。素材はすべて後志産にこだわっている。
いずれも10月1日(土)から各店舗で販売される。価格未定。(写真提供：小樽青年会議所)
◎関連記事
